Оригинальные студенческие работы


Отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

Дата проверки 20 г.

Определение видов информации, групп и видов информационных знаков Структура маркировки представлена на примере холодильников. Изучение структуры маркировки и её расшифровка Таблица 1 Образец 1. Наименование фирмы изготовителя 3. Юридический адрес фирмы изготовителя 4.

Главные вкладки

Рекомендации к использованию 6. Знак соответствия обязательной сертификации 9. Изготовлено и упаковано 12.

Нормативный документ ТУ 6 Виды информации: Как работает технология EcoBubble? При использовании технологии "EcoBubble" еще до начала процесса стирки в воде при растворении моющего средства образуются тысячи пузырьков. Полностью растворенное моющее средство быстро проникает в волокна смоченной водой ткани и поглощает загрязнения. В результате после полоскания из белья удаляются все загрязнения и оно не содержит остатков моющих средств.

Больше загрузка, меньше работы, больше свободного времени! От одного вида горы белья для стирки можно почувствовать усталость. В новой стиральной отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров SamsungEcoBubble с загрузкой 8 кг. Сотовый барабан для бережной стирки! Довольно часто повреждения ткани происходит в процессе стирки при попадании ее в отверстия барабана. Вода, скапливаясь в этих углублениях, образует дополнительный слой между бельем и стенками барабана, предохраняя ткань от повреждений при сохранении высокой эффективности стирки.

Керамический 8 нагреватель с двойным покрытием! Нагревательный элемент Samsung с двойным керамическим покрытием защищает нагревательный элемент от появления на нем слоя отложений, выделяющихся из воды.

Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

В результате, срок службы нагревательного элемента увеличивается до 10 лет. Функция EcoDrumClean Эта функция удаляет отложения моющего средства и других загрязнений на стенках барабана и стеклянной дверцы без применения специальных чистящих средств.

Благодаря этой программе быстрой стирки вы сможете установить любое время стирки в диапазоне от 15 до 90 минут. Э 2 Расшифровка информационных знаков. Определение соответствие штрих-кода Виды информационных знаков: Товарный знак знаки соответствия штрих-код 9 Расчет контрольного числа штрих-код Код страны: Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества Э 1.

Распознавание товаров по ассортиментной принадлежности В торговом предприятии М. Видео представлены следующие товарные группы: Магнитолы Плееры Наушники Видеоаппаратура: ЖК телевизоры Плазменные телевизоры Проекционные телевизоры 12 Комбинированные: Цифровые фотоаппараты Видеокамеры Аксессуары для фото и видеокамер 3. Бытовые электрические товары Холодильники Стиральные машины Газовые плиты Для укладки волос Бритвы Косметические приборы Встраиваемые посудомоечные машины Встраиваемые холодильники Встраиваемые отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров панели Встраиваемые газовые панели Встраиваемые плиты и духовые шкафы Вытяжки 4.

Видео по важнейшим классификационным признакам: Идентификация колбас по классификационным признакам Таблица 6 Вид по термическо й обработке Ассортиме нт по сортам 1 Вареная 1 сортмосков ская Форма батона Широкий, отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров изогнутый батон Цвет на разрезе Розовый или светлорозовый Диамет р батона см Размерку сочка шпика 6х6 мм Вязка Кажды е 10 см Свиная 2 сорт Останкинск ая Чайная Широкий, слегка изогнутый батон Упругая, полукругл ая форма Узкий, прямой, с двумя перевязка ми Розовый или светлорозовый, содержи т кусочки до 12 мм Светлорозовый см мм Не более 12 мм или без них Шпика белого цвета или с Кажды е 10 см На неболь шом рассто янии 16 2 Копченая: Составление товароведной характеристики ассортиментной, качественной, количественной По результатам идентификации составлена товароведная характеристика ассортиментная, качественная, количественная изделий из ассортимента предприятия.

Диагностирование дефектов Э 5. Определение градации качества по НД Выявление дефектов, их диагностирование и определение градации качества по НД, являются важнейшими элементами оценки качества товаров.

Оценку качества потребительских товаров производят при приемке товаров, подготовки к продаже, при хранении товаров и других стадиях товародвижения. Оценка качества производится на главном складе, при этом нестандартные товары дорабатываются или возвращаются поставщику. Качества Докторская русская Внешний вид Батоны с чистой сухой поверхностью Батоны с чистой сухой поверхностью Цвет и вид фарша на разрезе Равномерно перемешен и содержит кусочки размером сторон: Холод позволяет максимально полно сохранить вкусовые, пищевые и технологические свойства мяса и мясопродуктов в течение длительного времени.

При понижении температуры в мясе резко замедляются физикохимические, биохимические и микробиологические процессы. При низкой температуре тормозится или полностью останавливается рост микроорганизмов, а большинство бактерий совершенно прекращают рост при 0 С.

Плесневелые грибы - при минус 11,6 С. К тому же, снижается активность ферментов в тканях. Но не следует забывать, что, хотя холод практически останавливает течение химических процессов в мясе, он не в состоянии исправить уже имеющиеся в мясе пороки и признаки порчи. По термическому состоянию, мясо делится на: Температура хранения мяса по всему объему полутуши должна быть от - 2 до - 3 С.

  • Освещенность - показатель режима хранения, характеризующийся интенсивностью света в складе;
  • Нормируемые товарные потери возникают в результате неизбежных физических и технологических процессов, таких как усушка и выветривание, раструска и распыл, раскроша, таяние замороженных продуктов, транспортировка и так далее;
  • От одного вида горы белья для стирки можно почувствовать усталость;
  • Определение потребности в товарах для реализации в течение рабочего дня;
  • На предприятии ИП Щанькин созданы благоприятные условия для хранения колбасных изделий;
  • Товарные потери могут быть разных видов:

Телятину не хранят в подмороженном и замороженном состоянии. Длительность хранения замороженного мяса зависит от вида мяса и температуры хранения.

  • В количественном отношении преобладают кислород и азот;
  • Оценка ассортиментной политики на примере ABC-анализа;
  • Кроме этого, оценивая внешний вид изделия, отмечают возможную деформацию батонов, загрязнение их, наличие слипов, пустот, отёков жира или бульона под оболочкой, наплыв фарша над оболочкой и ее морщинистость;
  • Товарный знак знаки соответствия штрих-код 9 Расчет контрольного числа штрих-код Код страны;
  • Проверка соответствия ассортимента и количества поступивших товаров данным, указанным в товаросопроводительных документах ТСД путем взвешивания или обмера, или пересчета для штучных или фасованных товаров.

При температуре - минус 25 С хранят: При минус 18 С хранят: При минус 12 С хранят: Следует помнить, что в процессе заморозки, охлаждения и последующего хранения мяса в тушах влага с его поверхности испаряется, вследствие этого масса туши немного снижается.

Такой процесс называют усушкой. При таком охлаждении мясо действительно теряет в первые двое суток: Для снижения усушки влажность в холодильных камерах должна быть приближена к ста процентам. При хранении замороженного мяса отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров блоках влага практически не теряется.

При продолжительном хранении замороженного мяса, поскольку верхние слои подсыхают, мясо теряет свой естественный цвет. Проверка соответствия действительных значений показателей качества, установленным требованиям. Выполнена при отработке ПК.

Выявление наличия недопустимых пищевых добавок предельно допустимых концентраций ПДК 28 Все продукты питания проходят процедуру санитарно-эпидемиологической экспертизы и на каждый вид продукции оформляется санитарноэпидемиологическое заключение и сертификат соответствия.

В рыбных и мясных консервов может находиться токсин ботулинуса, он считается смертельно опасным природным ядом. В закрытой консервной банке содержание данного токсина минимально, однако, стоит ее открыть и в присутствии кислорода на металлической поверхности консервной банки начинается лавинообразное увеличение токсина.

  • При минус 18 С хранят;
  • Побудительной подачи воздуха в массу хранящихся товаров не происходит, товарная масса проветривается лишь за счет естественной циркуляции и завихрений воздушных потоков турбулентных потоков;
  • Приемочные и браковочные числа, приемочный уровень дефектности;
  • Непродовольственные товары являются совокупностью товарных групп, объединённых по различным признакам;
  • Наличие такого рода товарных потерь, как правило, является результатом бесхозяйственности, поэтому норм списания по таким потерям не существует, а ущерб взыскивается с виновных лиц.

Полиэтилен и пропилен не содержащие примесей мономерныхфталатов - являются наименее вредными видами пластика. Установить, насколько безвредны консервные банки для продукта, который находится внутри, практически невозможно. Для того чтобы снизить риск отравления упакованной снеди, следует придерживаться нескольких простых советов: Поэтому можно приобретать продукты в меньшей упаковке. Ускоряются процессы образования красного окрашивания, но оно усиливается и дольше сохраняется. Перед выпуском в обращение на рынке мясная продукция должна пройти процедуру подтверждения отчет по практике управление ассортиментом оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров требованиям безопасности настоящего технического регламента.

Мясная продукция подлежит подтверждению соответствия путем: Схемы принятия декларации о соответствии приведены в приложении 4 к настоящему техническому регламенту. Заявитель вправе принять декларацию о соответствии на основании собственных доказательств или с участием третьей стороны. В случае отсутствия декларации, предоставленной производителем, декларирование соответствия продавцом может осуществляться только с участием третьей стороны.

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Упаковка полностью соответствует требованиям указанного стандарта.

В отчете представлена отработка профессиональных компетенциипк. Непродовольственные товары представлены на примере преимущественно сложных технических товаров,а так же обуви. Однородные группы непродовольственных товаров: Однородные группы продовольственных товаров:

VK
OK
MR
GP