Отчет о учебной практике в кафе
Предприятие - это самостоятельный, организационно обособленный хозяйствующий субъект производственной сферы народного хозяйства, производит и реализует продукцию, выполняет работы промышленного характера, предоставляет услуги.
Любое предприятие является юридическим лицом, имеет законченную систему учета и отчетности, самостоятельный бухгалтерский баланс, расчетный и другие счета, печать с собственным наименованием и товарный знак марку. Главной целью миссией создания и функционирования предприятия является получение максимально возможной прибыли за счет реализации потребителям производимой продукции выполненных работ, оказанных услугна основе которой удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива владельцев средств производства.
На основе общей миссии предприятия формируются и устанавливаются общефирменные цели, которые определяются интересами владельца, размерами капитала, ситуацией внутри предприятия, внешней средой и должны отвечать следующим требованиям: Отчет о учебной практике в кафе конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации технологических процессов на предприятиях общественного питания, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства.
Организация отчет о учебной практике в кафе и обслуживания на предприятиях общественного питания. Таким образом, главной целью практики является расширение и углубление знаний, полученных в процессе обучения, подготовка к изучению специальных дисциплин, приобретение умений и навыков по организации и отчет о учебной практике в кафе торгово-производственных процессов на конкретном объекте общественного питания.
Поставленные задачи логически предопределили структура отчета, который состоит из 77777777777777777777777777777777777777777777 При написании отчета были использованы данные собранные на предприятии, а также материалы отечественных и зарубежных авторов по вопросам организации общественного питания.
Ресторан - объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, алкогольных, табачных и кондитерских изделий, покупных товаров, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга.
Отчет по практике: Отчет по практике характеристика ресторана WHITE CAFE
Форма собственности - кооперативное предприятие. В 2008 году здание реконструировалось, ресторан приобрел вид современного объекта общественного питания.
Был сделан евроремонт, косметический ремонт и заменено некоторое оборудование, в том числе, установлена новая конвекционная печь ПФС-9, в результате чего был налажен выпуск широкого ассортимента кулинарных изделий из муки пицца, пирожки с различными начинками, расстегаи, кулебяки и другиеувеличился рынок сбыта производимой собственной продукции, в том числе за счет отпуска продукции закрытым учреждения школам, больнице и другим.
Фото ресторана представлены в приложении А. С ноября 2005 года организована платная услуга для населения по музыкальному оформлению зала за счет отчет о учебной практике в кафе музыкальной аппаратуры на сумму 11 млн. отчет о учебной практике в кафе
Кафе 'Островок' на 100 посадочных мест
Форма собственности - кооперативное предприятие независимое объединение людей, добровольно сотрудничающих с целью удовлетворения общих экономических, социальных и культурных потребностей и пожеланий посредством создания демократически управляемых предприятий по принципу совместного владения. Независимость в данном контексте означает, что кооператив является отдельным юридическим лицом, зарегистрированным объединением.
В качестве такового кооператив может сотрудничать с другими организациями и таким образом находиться в процессе экономической взаимозависимости по отношению, например, к муниципальным властям. В то же время никакая другая отчет о учебной практике в кафе не может управлять кооперативом или распоряжаться его ресурсами.
Члены вступают и выходят из кооператива добровольно, никто не вправе принимать за них это решение.
Отчет по практике в ресторане “Трактир на пушкинской”
В демократически управляемом предприятии по принципу совместного владения каждый имеет право голоса. Члены кооператива управляют его деятельностью и принимают решения на общих собраниях, а между ними -- посредством избираемого правления. Ресторан располагается в центре города Мстиславль на пересечении улиц Пролетарской и Ворошилова при гостинице Приложение Б. Данный ресторан оказывает услуги по организации свадеб, банкетов и т. Особенности в оформлении обеденного Приложение Д и вечернего меню Приложение Е не наблюдаются.
Изучив данные бракеражного журнала Приложение Жможно сделать вывод о качестве продукции на данном объекте общественного питания: Ресторан работает с 7 утра до 24 часов, выходной понедельник. Помещение, занимаемое рестораном, располагается на оживленной улице города, обустроен удобный подъезд для автотранспорта. Снаружи ресторан имеет неоновую вывеску, что обеспечивает хороший обзор на расстоянии, а также служит хорошей рекламой.
Кроме того имеется световое оформление фасада в виде больших желтых фонарей. Образцы счетов за вечер находятся в приложении И. Предлагаемый ассортимент продукции в основном соответствует запросам посетителей, но есть пожелания разнообразить гарнир и десерты.
В ресторане клиенты полностью обслуживаются официантами и барменом, применяется отпуск комплексных обедов. Помещения для потребителей включают: Количество посадочных мест — 120. Зал ресторан выдержан в нежно - розовых тонах. Для придания оригинальности на стены были нанесены рисунки отчет о учебной практике в кафе виде наскальных изображений. Мебель - деревянная, изготовленная по специальному заказу, прекрасно вписывается в интерьер заведения и создает гармонию цветов и оттенков.
Все столы рассчитаны на 6 человек. Скатерти выполнены из специального материала и подходят под интерьер отчет о учебной практике в кафе. На окнах гардины бежево-персикового цвета.
Для создания приятной и непринужденной обстановки, предусмотрено музыкальное оформление - приятная классическая музыка, а также установлены телевизионные панели для просмотра телепередач.
Кафе 'Островок' на 100 посадочных мест
Для поддержания оптимального микроклимата, обустроена система кондиционирования, и вентилирования торгового зала. При отделке использовались композитные и экологически чистые материалы. Производственные помещения заготовочный, холодный, и т. Так как многое оборудование электрическое, были проведены работы по заземлению и оборке проводки от прямого контакта с человеком, но легко доступным для устранения неисправностей.
Полы производственных помещений выложены плитами из не скользкого материала.
